A kind of mustard made with verjuice (or, more recently, white wine) instead of vinegar.
Dijon mustard
私はいつもビネグレットに、白ワイン(伝統的にはヴェルジュ)で作られたフランスのマスタードをスプーン一杯加えて、ピリッとしたワインのような風味を出します。
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