larding

名詞

(cooking) Bacon or pork stuffed into other meat before cooking.

日本語の意味

料理の技法：料理前に他の肉にベーコンや豚肉を挟み込み、脂肪分を加える方法

このボタンはなに？

The larding inside the roulade melted during roasting, keeping the meat tender and flavorful.

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ルラードの中に詰めたベーコンは焼いている間に溶け、肉を柔らかく風味豊かに保った。

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意味（1）

(cooking) Bacon or pork stuffed into other meat before cooking.

With a small knife or larding pin, cut holes in the beef, to receive the bacon thus prepared; place the lardings tolerably thick and even; rub the beef over with the remainder of the seasoning […]

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lardings

（ plural ）

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larding

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