brûlée

他動詞

(cooking, transitive) To create a sugary crust (on food), using a chef's torch.

日本語の意味

料理において、食品の上にまぶした砂糖を加熱し、表面にキャラメリゼされたカリカリとした層を作ること

Before serving, brûlée the custards until the sugar forms a glassy, caramelized shell.

提供前に、カスタードの表面の砂糖をバーナーで焦がして、ガラスのように光るキャラメルの皮ができるまで焼きます。

意味（1）

(cooking, transitive) To create a sugary crust (on food), using a chef's torch.

brûlées

（ present singular third-person ）

brûléeing

（ participle present ）

brûléed

（ participle past ）

brûléed

（ past ）