A spice consisting of the light-colored seed of the black pepper fruit without the dark-colored pulp and skin. Used as a spice in light colored foods such as cream sauces.
white pepper
ベシャメルソースに黒い斑点が出ないように、シェフは黒胡椒の果肉と皮を取り除いた淡い色の種子から作った香辛料（白胡椒）とナツメグをひとつまみ加えた。
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DiQt（ディクト）
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