最終更新日:2025/11/20

(cooking) To prepare (a herring or similar fish) by splitting, salting, and smoking. / (by extension) To damage or treat with smoke. / To dry out with heat or harsh chemicals; to desiccate.

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kipper

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元となった辞書の項目

kipper

IPA(発音記号)
動詞
広義
日本語の意味
(調理) ニシンや類似の魚を割いて、塩漬けにし、燻製する / (転義) 燻製によって損傷させる、または酷使する / 熱や強い化学薬品で乾燥させる、つまり脱水させる
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毎夏、祖父は裏のポーチでニシンを開いて塩漬けにし、燻製にして、燻した塩っぱい香りが辺りに満ちていた。

present singular third-person

participle present

participle past

past

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