酯酶
（生化学）エステラーゼ
エステルを加水分解する酵素 / 脂肪酸エステル結合を切断する酵素
この生化学研究において、エステラーゼの活性測定はタンパク質の機能を特定するための重要なステップです。
In this biochemical study, the activity assay of esterase is a crucial step in determining protein function.
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