酶

IPA（発音記号）

ピンイン

méi

広東語の発音（粵拼）

mui⁴

別形別形廃語

酵素、生化学反応を触媒するタンパク質またはRNA分子 / 媒（méi）の異体字で、「酵母」を意味することがある

英語の意味

^† alternative form of 媒 (méi, “yeast”). / (biochemistry) enzyme

研究发现，在古代酒酿工艺中，酶作为发酵剂发挥了关键作用。

研究によれば、古代の酒造りの工程において、酵母が発酵剤として重要な役割を果たしていた。

Research has shown that in ancient brewing techniques, yeast played a crucial role as a fermenting agent.