졸다
(自動詞) 煮詰める、沸騰させる
鍋に入ったソースが弱火でゆっくりと煮詰まっていき、風味が凝縮されて濃厚な味になっています。
The sauce in the pot is slowly boiling down over low heat, concentrating its rich flavor.
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DiQt（ディクト）
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