白飯
小麦粉をこねて焼き上げたもので、食事の主食として用いられるふわふわしたパン
炊く前の生の米そのもので、水も火も通していない状態の穀物
炊いた米そのもので、調味料などを加えていないシンプルなご飯
炊いた米にさまざまな具材や調味料を混ぜ込んで味付けした華やかなご飯
燒鴨
焼き鴨 / 広東式ローストダック / 広東風焼き鴨
焼き餃子 / 広東式ダンプリング / 広東風焼き餃子
焼き鶏 / 広東式ローストチキン / 広東風焼き鶏
焼き豚 / 広東式ローストポーク / 広東風チャーシュー
叉燒
チャーシュー(甘味の強い卵料理)
チャーシュー(海鮮を使った冷製前菜料理)
チャーシュー(野菜を中心とした蒸し料理)
チャーシュー(バーベキュー風の豚肉料理)
菠蘿包
マンゴーパン / 台湾式カレーパン
ドリアンパン / 上海式あんパン
ココナッツパン / 広東式クリームパン
パイナップルパン / 香港式メロンパン
蛋撻
エッグサンド
エッグタルト
エッグスープ
エッグプリン
奶黃包
チャーシューまん / 叉焼まん
肉まん / 肉入り中華まん
カスタードまん / カスタードクリームまん
あんまん / 小豆あんまん
糯米雞
鶏肉入り中華ちまき(竹の葉包み) / 竹の葉で包んだ鶏肉入りもち米の蒸し物(上海風点心) / 粽子(ゾンズー)
鶏肉入りお粥(蓮の葉蒸し) / 蓮の葉で包んだ鶏肉入り米粥の煮込み料理(広東点心) / 糯米粥(ローマイジョウ)
鶏肉入り焼きもち(蓮の葉包み) / 蓮の葉で包んで窯焼きにした鶏肉入り餅菓子(広東菓子) / 糯米餅(ローマイベン)
鶏肉入りおこわ(蓮の葉蒸し) / 蓮の葉で包んだ鶏肉入りもち米の蒸し物(広東点心) / 糯米鶏(ローマイガイ)
湯圓
もち米で作られた長方形の餅(焼いて醤油をつけて食べられることが多い)
小麦粉で作られた麺(辛いスープなどで提供されることが多い)
もち米で作られた団子(甘いスープなどで提供されることが多い)
もち米で作られた肉入りの餃子(蒸して醤油だれで提供されることが多い)
粽
ちまき:もち米などを竹の葉で包んで蒸した中国伝統の食べ物
ちまき:小麦粉を練って油で揚げたイタリア発祥の細長い菓子
ちまき:牛乳と卵を混ぜて焼き上げたフランス起源の甘い洋風プリン料理
ちまき:魚介類や野菜を串に刺して炭火で焼いた日本の伝統的な屋台料理
紅豆沙
あずきの辛いスープ(中華スープ) / 小豆の香辛料スープ(食事) / あずきのピリ辛スープ料理
あずき入り肉スープ(中華鍋料理) / 小豆と野菜のスープ(惣菜) / あずきの具だくさんスープ料理
あずきの甘くないお粥(朝食メニュー) / 小豆の塩味粥(軽食) / あずきの主食用お粥
あずきの甘いスープ(中華デザート) / 小豆の甘いスープ(デザート) / あずきのデザートスープ
まず最初に覚えたい、中国語(広東語)の入門レベルの単語帳と例文問題集です。
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