Source Word
angkak
IPA(Pronunciation)
Noun
モナスカス・パープレウス（Monascus purpureus）というカビ（糸状菌）を米に発酵させて作る赤色の食品着色料。中華料理などで着色・風味付けに用いられる。紅麹（べにこうじ）の一種。
English Meaning
food coloring from rice fermentation by Monascus purpureus.
（ first-person possessive ）
（ possessive second-person ）
（ possessive third-person ）
