langtidshæve

intransitive of dough

（パン生地などが）低温条件下でゆっくりと発酵し、膨らむ

English Meaning

(intransitive, of dough) to rise slowly in cold conditions

Jeg foretrækker at langtidshæve brøddejen i køleskabet natten over for at få bedre smag og struktur.

より良い風味と食感を得るために、私はパン生地を冷蔵庫で一晩低温で長時間発酵させるのを好みます。

I prefer to cold-ferment the bread dough in the refrigerator overnight to achieve better flavor and texture.