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Keyword:

yeast breads

Noun
form-of plural
Japanese Meaning
「yeast breads」は、「yeast bread」の複数形です。つまり、酵母(イースト)を使って発酵させたパンが複数ある場合を示します。
What is this buttons?

祖母はハラやチャバッタなど、イーストを使ったパンをいくつか作る方法を教えてくれました。

yeast bread

Noun
countable uncountable
Japanese Meaning
酵母を使用して発酵させたパン、つまりイーストを使って膨らませるために作られたパン
What is this buttons?

彼女は毎週日曜日、近所の人と分け合うためにイーストを使ったパンを一斤焼く。

Related Words

plural

active dry yeast

Noun
Japanese Meaning
水分不足により休眠状態にあるが生存している酵母細胞を含む、乾燥顆粒状の酵母の一種。 / 水分が少ないために活動が抑えられているが、細胞は生きている酵母(乾燥タイプの酵母)。
What is this buttons?

焼く前に、活性ドライイーストをぬるま湯に溶かして休眠している酵母細胞を目覚めさせてください。

Related Words

plural

red yeast rice

Noun
uncountable
Japanese Meaning
モナスカス・パープレウスという赤色カビで発酵させた米。中国やその他のアジア諸国で、食品の着色料、食材、また薬として用いられる。
What is this buttons?

彼女はスープに紅麹で発酵させた米を加え、ほのかな旨味と深い赤みを与えた。

autolyzed yeast extract

Noun
euphemistic
Japanese Meaning
死滅した酵母細胞が自らの消化酵素によりタンパク質を分解した結果得られるエキス。 / 酵母が自己分解を起こし、内部のタンパク質がより単純な化合物に分解された抽出物。 / 酵母自体が持つ加水分解酵素によって分解された結果得られる酵母エキス。
What is this buttons?

そのスープの旨味の深みは、最後の煮込みに加えた一さじの、酵母細胞を濃縮して死滅させ、内在する消化酵素がタンパク質をより単純な化合物に分解するようにした調製物から来ていた。

Related Words

autolyzed yeast extracts

Noun
form-of plural
Japanese Meaning
自家分解された酵母エキス(酵母が自身の酵素によって分解され、抽出されたエキスのこと。単数形はautolyzed yeast extractの意味で、こちらはその複数形を指す。)
What is this buttons?

そのシェフはソースの旨みを深めるために自己消化酵母エキスを好んで使った。

active dry yeasts

Noun
form-of plural
Japanese Meaning
「active dry yeast」の複数形です。つまり、活用形としての複数形(単数形は「active dry yeast」)を表します。
What is this buttons?

多くの職人パン職人は、素朴なサワードウのパンに活性ドライイーストを使うことを好む。

yeasty

IPA(Pronunciation)
Adjective
Japanese Meaning
酵母に似た、酵母の性質を持つ / 泡立った、泡状の / 感情が弾けるような、興奮した / 些細な、取るに足らない
What is this buttons?

サワードウの元種は、子どもの頃の朝を思い出させる、酵母のような温かい香りでキッチンを満たした。

Related Words

comparative

superlative

yeastie beastie

Noun
slang
Japanese Meaning
カンジダ症(カンジダ菌による感染症)
What is this buttons?

彼女は急な不快感の原因がカンジダ感染症だと断言し、クリニックの予約を入れた。

Related Words

plural

yeastier

Adjective
comparative form-of
Japanese Meaning
『yeastier』は形容詞「yeasty」の比較級であり、「より酵母らしい」という意味を持つ活用形(比較級)です。
What is this buttons?

新しいベーカリーのサワードウは、先週買ったものより明らかに酵母の風味が強かった。

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