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Keyword:

chymosin

Noun

countable uncountable

(biochemistry) The proteolytic enzyme rennin

Japanese Meaning

レニン — 牛乳などを凝固させるために利用される蛋白分解酵素

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The cheesemaker added chymosin to the milk to coagulate the proteins and form curds.

Google Translation / DeepL Translation

チーズ職人は牛乳にレンニンを加えてタンパク質を凝固させ、凝乳を作った。

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Related Words

chymosins

（ plural ）

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chymosins

Noun

form-of plural

plural of chymosin

Japanese Meaning

「カイモシン」の複数形。つまり、単数形である「カイモシン」に対して複数のものを表す形で、活用形が複数形であることを示しています。

What is this buttons?

Researchers compared the activity levels of recombinant chymosins extracted from different microbial strains.

Google Translation / DeepL Translation

研究者たちは、異なる微生物株から抽出した複数の組換えキモシン酵素の活性レベルを比較した。

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chymosinogen

Noun

uncountable

Synonym of prochymosin

Japanese Meaning

キモシン（凝乳酵素）の前駆体。つまり、プロキモシンの同義語として、胃で分泌されるキモシン（凝乳酵素）の原型を指します。

What is this buttons?

The stomach cells secrete chymosinogen, which is activated into chymosin to coagulate milk.

Google Translation / DeepL Translation

胃の細胞はプロキモシノーゲンを分泌し、それはキモシンに活性化して乳を凝固させる。

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