baron of beef

A joint consisting of two sirloins left uncut at the backbone.

Japanese Meaning

背骨部分で切り離されていない2つのサーロインからなる、牛肉の大きな塊

The chef prepared a baron of beef for the banquet, carving it tableside to impress the guests.

シェフは宴会のために背骨に沿って切り離さずに2枚のサーロインをつなげた塊肉を用意し、客を驚かせようと卓上で切り分けました。

Sense（1）

A joint consisting of two sirloins left uncut at the backbone.

barons of beef

（ plural ）