carbohydrase

Noun

(biochemistry) Any enzyme that catalyses the hydrolysis of polysaccharides into simple sugars

Japanese Meaning

多糖類を加水分解して単糖にする酵素

The carbohydrase secreted by the fungus efficiently broke down cellulose into glucose during the composting process.

その菌が分泌する炭水化物分解酵素は、堆肥化の過程でセルロースを効率的にグルコースに分解した。

Sense（1）

(biochemistry) Any enzyme that catalyses the hydrolysis of polysaccharides into simple sugars

carbohydrases

（ plural ）