vino cotto

masculine

マルケ州産のワインの一種で、発酵前に煮沸して果汁を濃縮したもの

English Meaning

a form of wine, from Le Marche, in which the must is reduced by boiling before fermentation

お祭りの際、発酵前に果汁を煮詰めることで作られるマルケ地方の伝統的な特産品である煮たワインを味わいました。

During the festival, I tasted the cooked wine, a typical specialty from Le Marche made by reducing the must through boiling before fermentation.

vini cotti

（ plural ）