Last Updated：2025/11/22
During fermentation, many plant glycosides release aglycones that contribute to the aroma.
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During fermentation, many plant glycosides release aglycones that contribute to the aroma.
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発酵の過程で、多くの植物性配糖体は芳香に寄与するアグリコン（非糖部分）を放出します。
