Last Updated：2025/11/29
Any of the genus Acetobacter of acetic acid bacteria characterized by the ability to convert ethanol to acetic acid in the presence of oxygen, and used in the commercial production of vinegar.
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acetobacter
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Source Word
acetobacter
Noun
Japanese Meaning
酢酸菌の一種で、酸素が存在する条件下でエタノールを酢酸に変換する能力を持ち、商業的な酢の製造に利用される細菌群の総称
（ plural ）
