dry-cure

To preserve food using salt (and sometimes sodium nitrite)

Japanese Meaning

塩（場合によっては亜硝酸ナトリウムも使用）を用いて食品を保存すること

We dry-cure the hams for six months to develop a deep, savory flavor.

私たちはハムを深い風味を引き出すために6か月間塩漬けにします。

Sense（1）

To preserve food using salt (and sometimes sodium nitrite)

dry-cures

（ present singular third-person ）

dry-curing

（ participle present ）

dry-cured

（ participle past ）

dry-cured

（ past ）