Last Updated：2025/11/20
(cooking) A showy cooking technique where an alcoholic beverage, such as brandy, is added to hot food and then the fumes are ignited. / A flambéed dish.
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flambé
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Source Word
flambé
Noun
Japanese Meaning
フランベ：調理法の一種で、熱い料理にアルコール（しばしばブランデーなど）を注ぎ、引火させることで風味を加えたり、見た目の演出をする技法 / フランベ料理：上記の技法によって調理された料理
（ plural ）
