farrapo-velho

North masculine of Portugal uncountable

ポルトガル北部の料理で、前日のボリュームのある煮込み料理（たとえば「コジード（cozido）」など）の残りを細かくほぐし、じゃがいもなどと一緒に炒め直したリメイク料理。「roupa-velha（ロウパ・ヴェリャ）」と呼ばれる料理の別名。 / 転じて、残り物を寄せ集めて作った料理。

English Meaning

(North of Portugal, cooking) Synonym of roupa-velha

昼食後、料理人はカウンターを拭くために古ぼけたぼろを使い、日常の古い衣服を再利用する知恵を示しました。

After lunch, the cook used an old rag to clean the counter, demonstrating the wisdom of repurposing everyday old clothes.