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Keyword:

otoba).

otoba fat

Noun

uncountable

Japanese Meaning

オトバノボグラタエンシスの果実から採取される、無色でバター状の物質。かつてはナツメグ樹の一種と考えられていた。

What is this buttons?

The chocolatier experimented with otoba fat to create a smoother, more aromatic ganache.

Google Translation / DeepL Translation

ショコラティエは、オトバ（Otoba novogranatensis）の果実から得られる無色でバターのような脂を使って、より滑らかで香り高いガナッシュを作る実験をした。

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