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料理酒
Hiragana
りょうりしゅ
Noun
Japanese Meaning
料理の際に風味付けや臭み消しのために用いる酒。主に日本酒をベースにしたものを指す。 / 飲用ではなく調理目的で製造・販売される酒類の総称。 / 料理にコクや旨味を与え、食材を柔らかくする効果をもつ調味料としての酒。
Easy Japanese Meaning
りょうりにだけつかうおさけ。のんだりせず、あじつけにつかう。
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料理店
Hiragana
りょうりてん
Noun
Japanese Meaning
飲食物を調理して客に提供する店。レストラン。食堂。 / 料理を専門に出す飲食店の総称。 / 会席料理や懐石料理などを提供する格式ある店を指すこともある。
Easy Japanese Meaning
おかずやごはんをおきゃくさんに出してお金をもらうみせ
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賄い料理
Hiragana
まかないりょうり
Noun
Japanese Meaning
飲食店などで、従業員に提供される食事。一般に、営業用の料理とは別に、店の材料を使って作られるまかない用の料理。
Easy Japanese Meaning
りょうりやで はたらくひとが じぶんたちのために つくって たべる ごはん
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フランス料理
Hiragana
ふらんすりょうり
Noun
Japanese Meaning
フランス料理
Easy Japanese Meaning
フランスでうまれたたべものやりょうりのこと。ソースやみためをたいせつにする。
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日本料理
Hiragana
にほんりょうり / にっぽんりょうり
Noun
Japanese Meaning
日本特有の食材や調味料、調理法を用いて作られる料理の総称 / 和食全般を指す言い方 / 寿司・天ぷら・刺身・味噌汁・煮物などに代表される日本の料理 / 日本の食文化としての料理スタイルや味付けの傾向
Easy Japanese Meaning
日本でむかしからたべられてきた料理のこと。ごはんやさかなややさいをよくつかう。
Chinese (Simplified)
日本的烹饪与菜肴 / 日本风味的食物 / 日本菜
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料理屋
Hiragana
りょうりや
Noun
Japanese Meaning
料理を供する店。飲食店。料亭。
Easy Japanese Meaning
りょうりをだすみせ
Chinese (Simplified)
餐馆 / 饭馆 / 餐厅
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料理人
Hiragana
りょうりにん
Noun
Japanese Meaning
料理を職業として作る人。料理を作ることに熟達した人。 / 飲食店やレストランなどで、客に提供する料理を調理・監修する専門職。
Easy Japanese Meaning
りょうりをつくることをしごとにしているひと。
Chinese (Simplified)
厨师 / 主厨 / 烹饪师
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懐石料理
Hiragana
かいせきりょうり
Noun
Japanese Meaning
日本の伝統的なコース形式の料理で、季節感や見た目、器との調和を重視し、少量多品目の料理を順に供する食事形態。茶懐石に由来し、現在は主に宴席や高級和食として提供される。
Easy Japanese Meaning
おちゃのためのりょうり。きせつのたべものをすこしずつだす。
Chinese (Simplified)
日本茶道中的多道精致料理,强调时令食材与清淡口味 / 高级日式套餐,讲究摆盘与季节感
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家庭料理
Hiragana
かていりょうり
Noun
Japanese Meaning
家庭で作られる日常的な料理。手作りの料理。 / 外食や惣菜ではなく、家庭の台所で調理される料理全般。 / 特定の店の味ではなく、その家ごとの味やスタイルが反映された料理。
Easy Japanese Meaning
いえでつくる、ふつうのりょうり。かぞくがまいにちたべるもの。
Chinese (Simplified)
家常菜 / 家庭烹饪 / 家常饭菜
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