最終更新日 :2025/12/08

グルテニン

ひらがな
ぐるてにん
名詞
日本語の意味
小麦のグルテンを構成する不溶性たんぱく質の一種で、パン生地の弾力や粘りに関与する成分。
やさしい日本語の意味
こむぎのたんぱくの一つで、ねりこむとつよくかたまりやすいぶぶん
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Glutenin is an important ingredient for creating the chewy texture of bread.

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意味(1)

glutenin

romanization

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グルテニン

グルテニンはパンのもっちりとした食感を作るために重要な成分です。

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Glutenin is an important ingredient for creating the chewy texture of bread.

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日本語 - 英語

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