検索結果- 日本語 - 英語
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麹菌
ひらがな
こうじきん
名詞
日本語の意味
麹菌（こうじきん）は、アスペルギルス属（Aspergillus）に属するカビの一種で、穀物などに繁殖させて、味噌、醤油、日本酒、みりんなどの発酵食品を作るために用いられる有用微生物。でんぷんやたんぱく質を分解する酵素を多く産生し、食品のうま味や香りを引き出す役割を持つ。 / 日本の伝統的な発酵文化を支えるカビ。特に「国菌」として知られる Aspergillus oryzae（ニホンコウジカビ）を指すことが多い。
やさしい日本語の意味
こめやむぎにすんででんぷんをさけやみそのうまみになるぶんにかえるきん
関連語
（ canonical ）
（ romanization ）
（ romanization ）
（ hiragana historical ）
（ hiragana ）
コウジカビ
ひらがな
こうじかび
漢字
麹黴
名詞
日本語の意味
コウジカビは、アスペルギルス属に属するカビの一種で、味噌、醤油、日本酒などの発酵食品の製造に利用される微生物。 / デンプンやたんぱく質を分解する酵素を多く産生し、食品のうま味成分や香りの生成に関与する有用なカビ。 / 一般には黄緑色〜黄褐色の胞子を形成し、穀物などに繁殖する糸状菌の総称。
やさしい日本語の意味
みそやさけなどをつくるときにつかう、とても小さいきんのなかま
関連語
麹黴
ひらがな
こうじかび
名詞
日本語の意味
麹黴（こうじかび）は、アスペルギルス属に属するカビの一種、またはその仲間の総称。味噌・醤油・清酒などの醸造に用いられる有用なカビ。 / 穀物などに生やして麹をつくるために利用されるカビ。麹菌。 / 一般に、コウジカビ属（Aspergillus）に属するカビのうち、発酵や醸造に利用される種を指すことが多い。
やさしい日本語の意味
こめやむぎに生えるきいろっぽいかびで、みそやしょうゆをつくるときにだいじなもの
関連語
（ canonical ）
（ romanization ）
（ romanization ）
（ hiragana historical ）
（ hiragana ）
皇城
ひらがな
こうじょう
名詞
日本語の意味
天皇や皇帝が居住し、政務を執り行う宮城。皇宮。 / 天子または皇帝が都とする都市全体、あるいはその中枢部を指すこともある。
やさしい日本語の意味
てんのうやこくおうがすむおおきなくにのまんなかのおしろ
関連語
時計工事
ひらがな
とけいじかけ
漢字
時計仕掛け
名詞
日本語の意味
時計の内部機構や歯車などの総称 / 自動的かつ規則正しく動作する仕組みや機構 / （比喩的に）非常に正確で狂いのない動きや仕組みのたとえ
やさしい日本語の意味
とけいのこわれたところをなおしたり、つくりなおしたりするしごと
関連語
藪柑子
ひらがな
やぶこうじ
名詞
日本語の意味
ヤブコウジ科の常緑小低木。学名 Ardisia japonica。日本各地の林の木陰や庭などに自生し、高さは10〜30cmほど。光沢のある濃緑色の葉を根元近くにつけ、夏に白〜淡紅色の小さな花を咲かせ、冬に赤い実をつける。観賞用や正月飾りとしても用いられる。 / 転じて、その植物が象徴する「常緑・長寿・繁栄」などの縁起。
やさしい日本語の意味
ちいさいあかいみがなる きで、にほんの やまや もりに 生える つやのある みどりのはの しょくぶつ
関連語
（ canonical ）
（ romanization ）
（ romanization ）
（ hiragana historical ）
（ hiragana ）
こうじちゅう
漢字
工事中
名詞
日本語の意味
工事を行っている最中であること。建物や道路などが完成しておらず、作業が続いている状態。
やさしい日本語の意味
こうじをしているあいだのこと。まだおわっていないようす。
関連語
せいしこうじょう
漢字
製紙工場 / 製糸工場
名詞
日本語の意味
製紙工場: 紙を生産・加工する工場。紙パルプの製造や紙製品の加工を行う施設。 / 製糸工場: 生糸・糸を生産する工場。繭などから糸を取り出し、紡績・加工する施設。
やさしい日本語の意味
かみをつくるこうじょうまたはいとをつくるこうじょう
関連語
袋小路
ひらがな
ふくろこうじ
名詞
日本語の意味
一方が行き止まりになっている通路や道路。また、そこから先へ進めない状態や状況のたとえ。
やさしい日本語の意味
さきへすすめないいきどまりのみちまたものごとがさきへすすまないじょうたいにもいう
関連語
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