検索結果- 日本語 - 英語
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麹菌
ひらがな
こうじきん
名詞
日本語の意味
麹菌(こうじきん)は、アスペルギルス属(Aspergillus)に属するカビの一種で、穀物などに繁殖させて、味噌、醤油、日本酒、みりんなどの発酵食品を作るために用いられる有用微生物。でんぷんやたんぱく質を分解する酵素を多く産生し、食品のうま味や香りを引き出す役割を持つ。 / 日本の伝統的な発酵文化を支えるカビ。特に「国菌」として知られる Aspergillus oryzae(ニホンコウジカビ)を指すことが多い。
やさしい日本語の意味
こめやむぎにすんででんぷんをさけやみそのうまみになるぶんにかえるきん
関連語
( canonical )
( romanization )
( romanization )
( hiragana historical )
( hiragana )
麹菌
ひらがな
こうじきん
名詞
日本語の意味
麹菌とは、麹をつくるのに用いられるカビの一種で、主にアスペルギルス属(Aspergillus)に属する微生物を指す。 / 味噌・醤油・日本酒・みりん・酢などの発酵食品の製造に利用される有用微生物。 / デンプンやタンパク質を分解する酵素を多量に生産し、原料の糖化やうま味成分の生成に重要な役割を果たすカビ。 / 日本や東アジアの伝統的発酵文化を支える“国菌”として知られるカビ。
やさしい日本語の意味
こめやむぎなどのでんぷんをさとうにかえる、しょうゆやみそのもとになるきん
関連語
胸襟
ひらがな
きょうきん
関連語
小臀筋
ひらがな
しょうでんきん
漢字
小殿筋
名詞
日本語の意味
小臀筋は、骨盤の外側面から大腿骨上部に付着する臀部の筋肉の一つで、主に股関節の外転や骨盤の安定に関わる比較的深層の小さな筋肉。
やさしい日本語の意味
おしりのほほのうち、いちばんふかいところにあるちいさいきんにくのなまえ
関連語
臀筋
ひらがな
でんきん
漢字
殿筋
名詞
日本語の意味
臀部にある筋肉の総称。大臀筋・中臀筋・小臀筋など。 / 尻の筋肉。 / 解剖学で、骨盤の後面から大腿骨にかけて付着する筋肉群。
やさしい日本語の意味
おしりのうしろやよこのぶぶんにあるきん肉のあつまり
関連語
キンパツ
ひらがな
きんぱつ
漢字
金髪
名詞
日本語の意味
髪の毛の色が黄色や明るい色であること。また、そのような髪の毛。 / 金色に近い色の毛髪や体毛。
やさしい日本語の意味
あたまのかみのいろがきんいろやとてもあかるいちゃいろであること
関連語
金継ぎ
ひらがな
きんつぎ
名詞
日本語の意味
割れたり欠けたりした陶磁器を、漆で接着し、その上から金粉などを蒔いて仕上げる日本の伝統的な修復技法。欠損部を美的要素として生かす特徴がある。
やさしい日本語の意味
われたうつわをきんいろでつなぎなおして、うつくしくするしゅうりのわざ
関連語
栗金団
ひらがな
くりきんとん
名詞
日本語の意味
栗きんとん。栗とさつまいも(または栗のみ)を甘く煮て練り合わせた日本の甘味で、おせち料理の一つ。金運や豊かさを願う縁起物とされる。
やさしい日本語の意味
さつまいもをゆでてつぶし さとうを入れて くりとまぜた あまいおかし
関連語
頭金
ひらがな
あたまきん
名詞
日本語の意味
商品や不動産などを購入する際、代金の一部として最初に支払うお金。のこりは分割払いやローンなどで支払う。
やさしい日本語の意味
ものを買うとき さいしょに いくらかだけ はらう おかね
関連語
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