（女性名詞）小麦から得られるグルテン主体のたんぱく質、またはそれを加工した食品（セイタン・ミート代替品など）。特にブラジルでは、そのたんぱく質を加熱して味付けした肉風の料理を指す。

（女性名詞）トウモロコシから得られる粗い粉、またはそれを煮て作る粥状の料理。特にブラジルでは、その粉を水や牛乳で煮て甘味をつけたデザートを指す。

tapioca

（女性名詞）カカオ豆から得られる脂肪分、またはそれを精製して作る菓子材料（ココアバター・チョコレートなど）。特にブラジルでは、その脂肪分を用いて固めた板状の菓子を指す。