coniferyl aldehyde

Noun

uncountable

(organic chemistry) The phenolic aldehyde 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enal sometimes present in wine that has a cork stopper

Japanese Meaning

（有機化学）ワインにコルク栓が用いられる場合などに存在することがある、フェノール性アルデヒド（3-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)プロパ-2-エナル）

The wine chemist identified coniferyl aldehyde in several bottles, confirming the presence of cork-related taint.

ワインの化学者は数本のボトルから、コルク臭と関連するフェノール性アルデヒドである3-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)プロペン-2-アルデヒドを検出し、コルク由来の劣化を確認した。

Sense（1）

(organic chemistry) The phenolic aldehyde 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enal sometimes present in wine that has a cork stopper