sakacin

Noun

Any of a group of bacteriocins produced by Lactobacillus sakei.

Japanese Meaning

Lactobacillus sakei によって産生されるバクテリオシンの一種

Researchers isolated a potent sakacin that inhibited the growth of Listeria in fermented meats.

研究者たちは、サケイ乳酸菌が産生する強力なバクテリオシンを単離し、それが発酵肉におけるリステリアの増殖を抑制することを確認した。

Sense（1）

Any of a group of bacteriocins produced by Lactobacillus sakei.

sakacins

（ plural ）