Belgian endive

Noun

Canada US countable uncountable

(Canada, US) The common chicory, Cichorium intybus, grown without sunlight to produce pale leaves.

Japanese Meaning

ベルギー・エンダイブ：キク科に属する菊苣の一種で、日光を遮断して栽培することにより淡い葉色を得た野菜。 / ※「ベルギー・エンダイブ」は、特にベルギー原産と思われる品種を指す場合が多い。

She finely sliced the Belgian endive and added it to the salad for a crisp, slightly bitter contrast.

彼女は、歯ごたえがありやや苦味のあるアクセントを出すため、日光を当てずに育てられたチコリ（Cichorium intybus）を薄くスライスしてサラダに加えた。

Sense（1）

(Canada, US) The common chicory, Cichorium intybus, grown without sunlight to produce pale leaves.

Belgian endives

（ plural ）