renneting

Adding rennet to milk during cheesemaking / A kind of apple; the rennet

Japanese Meaning

チーズ製造中に、牛乳にレンネットを添加する行為 / レンネットあるいは、レンネット作用を持つリンゴの一種

Renneting is a critical step that determines the texture and yield of traditional farmhouse cheeses.

チーズ作りでミルクにレンネットを加える工程は、伝統的な農家製チーズの食感と歩留まりを左右する重要な段階です。

Sense（1）

Adding rennet to milk during cheesemaking

Sense（2）

A kind of apple; the rennet

rennetings

（ plural ）