grillade

IPA(Pronunciation)

/ɡɹɨˈlɑːd/

Noun

US dated

Japanese Meaning

(US) 低温でじっくり調理された肉（通常は牛肉、仔牛肉または豚肉）で、ニューオーリンズ料理においてグリッツと共に供される料理。 / (dated) グリルで調理された食品全般を指す古い用法。

What is this buttons?

At the festival, I tasted a smoky grillade served over creamy grits that stole the show.

Google Translation / DeepL Translation

フェスティバルで、私はクリーミーなグリッツの上にのせられた、スモーキーなニューオーリンズ風のじっくり煮込んだ肉（通常は牛肉、仔牛肉、または豚肉）を味わい、感動しました。

Details

Sense（1）

(US) A piece of slow-cooked meat (usually beef, veal, or pork) traditionally served with grits in New Orleans cuisine.

A recipe for pork grillades and grits with an article last Wednesday about the New Orleans chef John Besh omitted the amount of butter that should be folded into the grits.

Google Translation / DeepL Translation

Details

Sense（2）

(dated) Any grilled food.

grillades

（ plural ）

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