chaptalize

Verb

To add sugar to grape juice during the fermentation of wine, usually to increase the alcohol content.

Japanese Meaning

ワインや他の果実酒の発酵中に、アルコール度数を上げる目的で砂糖を添加する行為を指す。

冷涼な年の安定した発酵を確保するために、蔵元はピノ・ノワールのいくつかの樽のマストに糖を添加することを計画した。

Sense（1）

To add sugar to grape juice during the fermentation of wine, usually to increase the alcohol content.

chaptalizes

（ present singular third-person ）

chaptalizing

（ participle present ）

chaptalized

（ participle past ）

chaptalized

（ past ）