caster sugar

uncountable usually

Japanese Meaning

細かくふるいにかけられたグラニュー糖。キャスター（振り出し口）の穴から容易に振り出せるように、通常のグラニュー糖よりも結晶が細かく加工された砂糖。

レモンドリズルケーキのためのレシピでは、バターに混ぜて軽くふわふわになるまで加えるために150グラムのふるいにかけて粒子を細かくしたグラニュー糖を指定しています。

Sense（1）

caster sugars

（ plural ）