Last Updated:2025/11/22
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Source Word

lardo

IPA(Pronunciation)
Noun
Japanese Meaning
豚の背脂(脂身)をローズマリーなどのハーブやスパイスとともに塩漬けして熟成させる、イタリア発祥のサルミの一種
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素朴なトラットリアで、私たちは塩漬けした背脂の薄切りを焼いたパンにのせ、はちみつを垂らして粗挽き黒胡椒で仕上げました。

plural

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