conche

Noun

Synonym of concher (“machine used to refine the flavour and texture of chocolate”)

Japanese Meaning

チョコレートの風味や食感を改良するために使われる精製機械

The chocolatier ran the conche for hours until the paste became silky and aromatic.

ショコラティエは、ペーストがなめらかで香り高くなるまで何時間もコンチング機を稼働させた。

Sense（1）

Synonym of concher (“machine used to refine the flavour and texture of chocolate”)

conches

（ plural ）