mellemkødet

definite form-of neuter singular

これは「mellemkød」の定冠単数形（つまり、定冠形）を表します。

English Meaning

definite singular of mellemkød

Slagteren skar mellemkødet af stegen for at fjerne det overskydende fedt.

肉屋はローストから余分な脂肪を取り除くためにその中央部の肉を切り落とした。

The butcher cut the middle portion of meat off the roast to remove the excess fat.