Last Updated:2025/11/20
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Source Word

propionic acid

Noun
uncountable
Japanese Meaning
プロピオン酸:分子式CH₃CH₂COOHを持つ有機カルボン酸。自然界に存在し、刺激的な臭気を有する物質。
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発酵の過程で、プロピオン酸(化学式CH3CH2COOH、刺激臭のある天然のカルボン酸)がスイスチーズに特有の風味と刺激臭を与える。

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