Last Updated:2025/11/19
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Source Word

fatty acid

Noun
Japanese Meaning
脂肪酸 - 化学において、動植物油や脂肪中でグリセロールと結合して存在するアルキルカルボン酸のこと。一般式 CₙH₂ₙ₊₁COOH を持ち、自然界では通常、炭素数が偶数のものが見られる。
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科学者たちは、その油に含まれるアルキル鎖を持つカルボン酸(一般式 CnH2n+1COOHで、通常はグリセロールと結合して動植物の油脂として存在する)の組成を分析して栄養価を判断した。

plural

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