Last Updated：2025/12/02
Researchers found that cyclodextrines can encapsulate volatile aroma compounds, improving their stability in food formulations.
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Researchers found that cyclodextrines can encapsulate volatile aroma compounds, improving their stability in food formulations.
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研究者たちは、シクロデキストリンが揮発性の香気成分を包接して食品配合物での安定性を向上させることを確認しました。
