Last Updated：2025/11/29
Researchers discovered that avenalin contributes to the creamy texture of oat-based milk alternatives.
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Researchers discovered that avenalin contributes to the creamy texture of oat-based milk alternatives.
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研究者たちは、オート麦に含まれるグロブリン（豆類様タンパク質）がオート由来のミルク代替品のなめらかな食感に寄与していることを発見した。
