Last Updated：2025/11/28
The researchers compared the antioxidant activity of various hydrolyzates derived from soy protein.
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The researchers compared the antioxidant activity of various hydrolyzates derived from soy protein.
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研究者たちは、大豆タンパク質から得られたさまざまな加水分解生成物の抗酸化活性を比較した。
