Last Updated:2025/11/27

The chocolatier experimented with otoba fat to create a smoother, more aromatic ganache.

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The chocolatier experimented with otoba fat to create a smoother, more aromatic ganache.

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ショコラティエは、オトバ(Otoba novogranatensis)の果実から得られる無色でバターのような脂を使って、より滑らかで香り高いガナッシュを作る実験をした。

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