Last Updated:2025/11/24

The pastry chef used ammonium bicarbonate to help the cookies rise and achieve a crisp texture.

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The pastry chef used ammonium bicarbonate to help the cookies rise and achieve a crisp texture.

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製菓職人は、クッキーをふっくらさせてサクッとした食感を出すために炭酸水素アンモニウム(NH₄HCO₃)を使用した。

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