Last Updated:2025/11/21

After the second fermentation, the cellar master carefully transferred the sparkling wine away from the lees to avoid off-flavors.

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After the second fermentation, the cellar master carefully transferred the sparkling wine away from the lees to avoid off-flavors.

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二次発酵の後、セラーマスターは雑味を避けるために、発酵中に沈殿した死んだ酵母や果実の沈殿物である澱(おり)からスパークリングワインを慎重に移した。

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