Last Updated:2025/11/20

The chef added alginic acid to the sauce to improve its texture and stability.

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The chef added alginic acid to the sauce to improve its texture and stability.

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シェフは、食感と安定性を改善するために、特定の海藻から抽出され食品添加物として使われる多ウロン酸系の粘性物質であるアルギン酸をソースに加えた。

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