Last Updated：2025/12/07

An edible flower from the plant Acmella oleracea, which generates a buzzing or electrified sensation in the mouth, due to the presence of spilanthol.

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Szechuan button

Source Word

Szechuan button

Noun

Japanese Meaning

アクメラ・オレラセアという植物から得られる食用の花。含まれるスピランタールの作用により、口内でビリビリまたはピリピリとした感覚を生じさせる。

The chef garnished the dish with a Szechuan button to give diners a surprising buzzing sensation on their tongues.

シェフは、スピラントールの作用で口の中がビリビリするAcmella oleraceaの食用花を料理に飾り、客を驚かせた。

Sense（1）

In culinary terms the flower heads are known as buzz button, Szechuan button and electric button.

Szechuan buttons

（ plural ）