duxelle

Noun

alt-of alternative

Alternative form of duxelles

Japanese Meaning

この「duxelle」は、料理名「duxelles」（細かく刻んだキノコや玉ねぎをバターで炒めたペースト、またはその具材）を指す語の別表記（alternative form）です。

Before sealing the beef Wellington, he spooned a generous portion of duxelle onto the fillet.

ビーフ・ウェリントンを包む前に、彼はフィレ肉の上にたっぷりとデュクセルをのせた。

Sense（1）

Alternative form of duxelles

duxelles

（ plural ）