Last Updated：2025/12/02
A creamy, cheesy mixture of cooked lobster meat, egg yolks, and brandy or sherry, stuffed into a lobster shell, and optionally served with an oven-browned cheese crust.
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Lobster Thermidor
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Source Word
Lobster Thermidor
Noun
uncountable
Japanese Meaning
調理済みのロブスターの身を、卵黄やブランデーまたはシェリーなどと混ぜたクリーミーでチーズ風味のソースを作り、そのソースをロブスターの殻に詰め、オーブンで焼いてチーズの皮を作る場合もある料理
