greater galangal

uncountable

galangal (Alpinia galanga)

Japanese Meaning

ガランガル（アルピニア・ガランガ）：料理に使われるスパイスとして用いられるショウガ科の多年草

The chef grated fresh slices of greater galangal into the curry to add a citrusy, peppery aroma.

シェフはカレーにシトラスのようでピリッとした香りを加えるために、新鮮なガランガル（Alpinia galanga）を薄切りにしてすりおろした。

Sense（1）

galangal (Alpinia galanga)